La Macedonia settentrionale è un Paese senza sbocco sul mare della penisola balcanica, nell'Europa sud-orientale, confinante con Serbia, Kosovo, Albania, Grecia e Bulgaria. Il territorio dell'odierna Macedonia settentrionale faceva parte dell'Impero romano nell'antichità e poi dell'Impero bizantino. Nel Medioevo apparteneva agli imperi bulgaro e serbo, prima di passare sotto il dominio ottomano. Dopo la prima guerra mondiale, divenne parte del Regno di Jugoslavia e dichiarò l'indipendenza nel 1991. La Macedonia settentrionale è nota per il suo ricco patrimonio culturale e storico, tra cui l'antica Pella, la città del re macedone Alessandro Magno, e la città vecchia di Ohrid, patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. Il Paese è noto anche per la sua cucina tradizionale, che comprende piatti come il Tavče Gravče (stufato di fagioli), l'Ajvar (salsa alla paprica) e la Rakija (acquavite di frutta).
