Nordmakedonien är ett inlandsland på Balkanhalvön i sydöstra Europa och gränsar till Serbien, Kosovo, Albanien, Grekland och Bulgarien. Territoriet i dagens Nordmakedonien var under antiken en del av romarriket och senare av det bysantinska riket. Under medeltiden tillhörde det de bulgariska och serbiska imperierna innan det hamnade under ottomanskt styre. Efter första världskriget blev det en del av kungariket Jugoslavien och förklarade sig självständigt 1991. Nordmakedonien är känt för sitt rika kulturella och historiska arv, bland annat det antika Pella, den makedonske kungen Alexander den stores stad, och Ohrids gamla stad, som är upptagen på Unescos världsarvslista. Landet är också känt för sitt traditionella kök, inklusive rätter som Tavče Gravče (böngryta), Ajvar (paprikarelish) och Rakija (fruktbrännvin).
