Liège

I början av 1900-talet föddes den världsberömde författaren Georges Simenon i staden Liège. Men Liège är inte bara födelseplatsen för den världsberömda bokstavsmannen, staden vid sammanflödet av floderna Meuse och Ourthe anses också vara ursprunget till många av Belgiens kulinariska höjdpunkter. Boulettes med Lapin-sås från Liège, våfflor från Liège och, enligt vissa historiska dokument, även de populära pommes fritesen kommer ursprungligen från Liègeområdet. Redan under romarna fanns bosättningen Leodicum på den plats där dagens Liège ligger. Liège är nu en modern stad med nästan 200 000 invånare. Liège är den näst största staden i Vallonien efter Charleroi och är den belgiska stad som ligger närmast gränsen till Tyskland. Liège är också känt under smeknamnet Cité ardente, som betyder "eldig stad". Belgiens kulinariska hotspot är också ett viktigt kulturellt centrum i det västeuropeiska landet: förutom universitetet i Liège finns här Opéra Royal de Wallonie och konstmuseerna La Boverie och Grand Curtius. Stadens anmärkningsvärda religiösa byggnader är den gotiska katedralen Saint-Paul, den romanska kyrkan Saint-Barthélemy och den gotiska basilikan Saint-Martin. Den enorma trappan Montagne de Bueren, som leder till stadens historiska citadell, är en turistmagnet.