Den långsträckta ön São Jorge, som ligger mellan Graciosa och Pico, ger redan vid första anblicken ett grönt intryck. Den frodiga grönskan på de många pittoreska betesmarkerna dominerar bilden. São Jorge är framför allt känd för den ost som produceras här, men ön har ännu mer att erbjuda. En ojämn, ibland nästan vild kustlinje, där man till exempel kan hitta naturliga havsvattenbassänger. Eller de så kallade fajãs, som är slätter som bildats av jordskred vid foten av den branta kusten. Huvudorten Velas har en vacker hamn, en historisk fästning och en liten gågata.
