La Macédoine du Nord est un État enclavé situé dans la péninsule balkanique, dans le sud-est de l'Europe, et partage ses frontières avec la Serbie, le Kosovo, l'Albanie, la Grèce et la Bulgarie. Le territoire de l'actuelle Macédoine du Nord faisait partie de l'Empire romain dans l'Antiquité et plus tard de l'Empire byzantin. Au Moyen-Âge, elle a fait partie des empires bulgare et serbe avant de passer sous domination ottomane. Après la Première Guerre mondiale, elle a fait partie du royaume de Yougoslavie et a déclaré son indépendance en 1991. La Macédoine du Nord est connue pour son riche patrimoine culturel et historique, dont l'antique Pella, la ville du roi macédonien Alexandre le Grand, et la vieille ville d'Ohrid, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le pays est également connu pour sa cuisine traditionnelle, notamment des plats comme le tavče gravče (ragoût de haricots), l'ajvar (relish au paprika) et le rakija (eau-de-vie de fruits).
