Kyōto

Noch bis 1868 war Kyōto im Zentrum der Insel Honshū die Hauptstadt Japans. Anders als die ultramoderne Millionenmetropole Tokio verkörpert Kyōto mit seiner malerischen Holzarchitektur, etlichen Tempeln, Schreinen und Palästen sowie den hübsch angelegten Gärten das alte Japan. Geschätzt ist Kyōto bei Gourmets für das Kaiseki-Mahl, bestehend aus mehreren Gängen appetitlicher Häppchen. Das ehemalige asketische Mönchsmahl hat sich zur japanischen Haute Cuisine entwickelt. Einige Restaurants servieren es in Form eines Banketts unter Anwesenheit einer Geisha.